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Kuroge Wagyu "Shikishima" Shimbashi store is a directly managed store of Shikishima Farm, which breeds only the Kuroge Wagyu beef bowl in Nasu Highlands. Shikishima Farm is a company ranch with six locations in Nasu Highlands in Tochigi Prefecture and two in Shiraoi, Hokkaido, where the production of calves and breeding and fattening are carried out consistently.”Beef”It is a specialized farms.
By "production" Shikishima farm can confidently secure and safe meat to deliver to.

敷島ファームでは母牛の飼養から始まり、授精、出産、肉用肥育の生産のみならず、次世代の母牛生産をも自社にておこなう完全一貫生産体制にて、日々まごころこめて飼育しています。完全一貫生産により、徹底した安全管理のもと、高品質且つ安全な子牛の確保と、子牛価格の高騰といった要因に左右されない低コスト化を実現させております。


お肉 カット

お肉 保存



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"One of one"
Word meaning tried wholeheartedly to you enjoy without leaving the material in our shop from the life of a cow together whole using the service and the customer's individual encounter to cherish one single Committee was born.


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『敷島』の牛肉は、ホルモンを含めすべて厳選された新鮮な”黒毛和牛”のみをご提供させていただいております。丹精込めて育てられた安心で安全な”黒毛和牛”を自信をもって提供させていただくことができるのは、生産牧場直営店の誇りです。
In addition, staple goods other than rare the masterpiece of "Shikishima" such as meat or meat of the highest quality as a "today's special" offer will be, so please enjoy.

黒毛和牛は松阪、神戸、米沢など有名ブランドのものがよく知られておりますが、敷島ファームで生産されております敷島牛も同じ”Beef”It is.
国内で育てられた牛は、ホルスタインなどであっても国産牛として販売することができますが、国産和牛と名乗ることができるのは年月かけて改良された黒毛、褐毛、短角、無角の4品種に代表される和牛種に限られます。その中でも、秀でておいしく美しい”Beef”The”肉の王様といえます。
国産牛とはひと味もふた味も違う”Beef”をご堪能ください。


お肉 盛り合わせ

カルビ



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Retreat, forget time relaxing and peaceful
Shops opened in the basement and within 3 minutes ' walk from Shinbashi station, while the attractive hideaway atmosphere know. Can't smoke smokeless Grill placed inside is a relaxing and comfortable space.
広々としたテーブル席はご友人や職場のお仲間との飲み会に、お洒落なカウンター席はデートにぴったり。上質なお肉とお酒を味わいながら、楽しいひとときをお過ごしください。 最大9名で利用できる個室は、少人数の飲み会にも最適です。



黒毛和牛 敷島 ロゴタレ The stick
『敷島』のタレは長期熟成させた生ダレと加熱してうまみを引き出したタレの2種類を絶妙のバランスでブレンドした特製ダレとなります。
濃すぎるタレはどんなお肉でもタレの味にしてしまいますが、『敷島』のタレはお肉本来のおいしさをきわだたせるための最良の濃さ、風味に仕上げております。



黒毛和牛 敷島 ロゴ自家製 The stick
手間を惜しまずにこだわって自家製で大人気商品です。



◎食後の締めは、気持ちを込めた自家製デザート【イタリアン出身の料理長特製!】
ティラミス
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クレマ・カタラーナ
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レアチーズ
霞レアチーズケーキ




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03-6257-3006
Open hours / 17:00~23:30(L.O22:30) Sundays and public holidays